每到節日，湯圓是餐桌上必不可少的美食。許多人都會用水煮湯圓，但其實，這樣做并不能真正激發湯圓的美味。
你知道嗎？湯圓有更好的做法，不僅外酥里糯，還能滿足不同人的口感需求，成為大人小孩都喜歡的美味佳肴。
今天，帶你一起嘗試三種創新做法，讓湯圓煥發新生，做給家人吃，他們一定會愛上。
1. 油炸湯圓：外脆內軟，香氣四溢
油炸湯圓，是許多人小時候的記憶。它的外層酥脆，內里卻保持著原有的軟糯口感，吃上一口，香氣撲鼻，味道十足。
做法：
先將湯圓準備好（新鮮的或冷凍的都可以），提前解凍一會兒。 鍋中加入適量油，燒熱至180℃（可以用一根筷子[插·入]油中，看見有小氣泡冒出時油溫就合適了）。 小心地將湯圓放入熱油中，炸至金黃酥脆，撈出瀝油。 炸好的湯圓可以撒上一些糖粉或黑芝麻，增加風味。
秘訣：油溫要控制好，不要太低，否則湯圓會吸油，口感油膩；油溫太高，則容易炸裂。
2. 焗烤湯圓：表面微焦，內心軟糯
焗烤湯圓是最近流行的一種新做法，它能讓湯圓外焦里嫩，色香味俱全。它的做法簡單，適合全家一起動手做，尤其是適合有小孩的家庭。
做法：
將湯圓放入烤盤中，提前預熱烤箱至200℃。 在湯圓表面刷上一層薄薄的黃油，撒上一些細砂糖，讓其更具香氣。 將烤盤放入烤箱，烤15分鐘，直到湯圓表面微微焦黃，外脆內軟。 出爐后，可以撒上一些椰蓉、紅豆沙或芝士等，增添不同的口感。
秘訣：焗烤過程中，注意烤箱溫度和時間的掌控。火候過大會導致外皮過焦，而內里還沒熟透，火候過小則口感偏軟，不夠酥脆。
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