元宵已至，今天給大家分享純手工湯圓和元宵的做法，簡單零難度，口感一點都不比買的差，學會了就不用買著吃了
首先準備熟的黑芝麻50克，熟花生碎20克，白糖50克一起倒入到破壁機中，磨成粉
磨成粉后倒入碗中，然后加入60克化開的豬油，30克清水攪拌均勻，沒有豬油的朋友也可以用其他植物油或者黃油代替，但是豬油更香
然后容器中鋪上一層保鮮膜，倒入攪拌好的黑芝麻糊，放入到冰箱中，冷凍一小時
時間到了取出來，用刀切成小塊兒，然后團成圓球，再放回到冰箱中，冷凍保存一會兒
然后開始和面，準備250克水磨糯米粉，用200克剛燒開的水燙面，少量多次的加入，把糯米粉燙勻，攪拌成顆粒狀
在下手揉成光滑且不粘手的面團兒，如果粘手的話再加點糯米粉，
然后蓋上蓋子或者保鮮膜松弛十分鐘
接著移到案板上，再次揉勻，搓成細長條，再切成大小均勻的劑子，蓋上保鮮膜防止風干
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